おいしい!かんたん!減塩メニュー4
主菜 豆腐の落とし焼き
材料(2人分)
木綿豆腐…200グラム
a 鶏ひき肉…40グラム
しょうゆ…小1/2
塩…0.3グラム
こしょう…少々
b しょうゆ…小1・1/2
みりん…小1
れんこん…80グラム
三つ葉…30グラム
赤パプリカ…20グラム
すだち(かぼす、レモンなど)…適量
サラダ油…小1/2
ごま油…小1/2
栄養価(1人分)
- エネルギー/177キロカロリー
- たんぱく質/12.8グラム
- 脂質/8.3グラム
- 炭水化物/7.3グラム
- 食塩相当量/0.9グラム
おいしい!減塩ポイント
食材の風味と食感を楽しむ一品
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包み、重しをして水気をしっかりきってつぶしておく。
- れんこんは皮をむきすりおろし、水気を切っておく。赤パプリカは種を除き、細かく刻む。
- 三つ葉は熱湯でゆで、細かく刻む。
- ボールにaを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、1.2.3.を順に加えて、よく混ぜ合わせる。
- 4.を6等分にして、小判型に整える。
- フライパンに2種の油を入れて熱し、5.を入れ、蓋をして弱火~中火で両面を焼く。
- 6.に火が通ったら、火を止めて、bを加え全体に味をからめる。
- 皿に盛って、すだちを添える。
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更新日:2022年07月01日