おいしい!かんたん!減塩メニュー9
汁もの うち豆入りみそけんちん汁
材料(2人分)
豆腐…1/10丁
にんじん…20グラム
ごぼう…10グラム
サラダ油…少々
長ねぎ…10グラム
だし汁…200グラム
みそ…16グラム
玉ねぎ…20グラム
じゃがいも…60グラム
つきこん(ゆでる)…30グラム
うち豆…10グラム
昆布…1グラム
みりん…2.4グラム
栄養価(1人分)
- エネルギー/93キロカロリー
- たんぱく質/4.6グラム
- 脂質/2.9グラム
- 炭水化物/12.7グラム
- 食塩相当量/1.0グラム
おいしい!減塩ポイント
だしのうま味と野菜のカリウムで減塩!
作り方
- 昆布ははさみで細かく切って水につける。うち豆はさっと水で洗っておく。
- 玉ねぎはうす切り。にんじん、じゃがいもはいちょう、長ねぎは小口に切る。ごぼうはささがきにする。
- サラダ油で野菜とつきこんをさっと炒めて、だし汁と昆布と昆布をつけた汁ごと入れて煮る。うち豆も入れる。豆腐を手でくずして入れて、みそ、みりんで味をつける。
- 仕上げに長ねぎを入れる。
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更新日:2022年07月01日